2012. szeptember 18., kedd

Grissini

Képzeljétek, kezdem érezni, hogy négy éhes pasiszáj van itthon :) Van, hogy pénteken bevásárolok, sütők-főzök a hétvégére, vasárnap délután mégis azt veszem észre, hogy a hűtő szinte kiürült, sőt, elfogyott az összes kenyér is. Őszintén megmondom, ilyenkor nem ülök autóba, hogy egy kiló (vasárnap délutánra már valószínűleg szikkadt) kenyérért elmenjek az X km-re lévő nagyáruházba. Na jó, de akkor mi lesz a vacsora?

Hát ilyenkor szoktam bekeverni gyorsan egy (vagy kettő :) adag grissinit. Vacsoraidőre pont frissen sülve, illatosan, ropogósan veszem elő a sütőből és garantáltan mindig sikere van. Íme a receptje:

Hozzávalók:

50 dkg liszt
másfél teáskanál só
egy teáskanál cukor
7 g szárított élesztő
1-2 evőkanál olivaolaj
3 dl langyos víz
esetleg:
egy ágacska rozmaring
1-2 gerezd fokhagyma
bors

Elkészítése:

A lisztet, sót, cukrot, olajat, vizet és az élesztőt összekeverem, pár perc alatt jól átgyurmázom. Ha szeretnék ízesítést, a fűszereket (rozmaring, fokhagyma, stb.) is belekeverem. Beleteszem egy tálba, lefedem egy konyharuhával, majd 1-2 órán át hagyom kelni. (Lehet akár 3-4 óra hosszat is keleszteni, nálam ez attól szokott függni, hogy mikor kapok észbe összedobni a hozzávalókat és mennyire éhes a család.)
A sütőt előmelegítem 250 fokra.
A tésztából kitépek egy kisebb labdányit, hosszú kígyót sodrok belőle, és a sütőpapírral bélelt tepsire fektetem. Sorban egymás mellé rakom őket, de vigyázat, mert a sütés alatt még kb.a duplájukra nőnek. Lehet vékonyabbakat, kicsiket, de rusztikusan nagyobbakat is sodorni, az a lényeg, hogy egy tepsiben egyforma méretűek legyenek, hogy egyszerre süljenek ki.
A sütési idő nem hosszú, kb. 10-15  perc alatt elkészülnek, attól függően, mennyire szeretném ropogósra, barnára sütni.
Az eredeti recept itt található.

Annyira jó, amikor kint már borongósra, esősre, hűvösre fordul az idő, itthon meg bent a lakásban frissen sült kenyér (vagy ebben az esetben grissini) illata terjeng. Mmm...




Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...